I Salti restaurant Corse

 

La 1ère impression qui vous saisit quand vous arrivez au restaurant I Salti, c’est la douceur de vivre qu’il y règne. Cachée en Balagne dans la vallée du Reginu en Haute-Corse (non-loin de L’Île-Rousse), cette table d’hôte, dotée d’un véritable moulin du siècle précédent, est agréablement tenue par Carina Canioni et David Doury.

La carte évolue tous les jours en fonction de l’inspiration du chef mais surtout en fonction des produits disponibles auprès des agriculteurs de la région et de la pêche du jour. Tous les mets sont d’ailleurs issus de la gastronomie française tout en respectant un approvisionnement local et diversifié.

Cette rencontre entre un Normand et une Corse a su donner une alchimie toute particulière à cet endroit : douceur, convivialité et maîtrise de l’art culinaire. A l’ombre des arbres pour déjeuner ou sur la terrasse pour dîner, profitez de ce moment de plaisir où le temps semble vous appartenir.

Le petit plus: le fromage Corse proposé à la carte de « I Salti » est affiné pendant presque 20 mois… Sensation unique pour vos papilles vous sentirez tout le savoir-faire des maîtres fromagers de l’île de beauté. Gardez néanmoins une place pour le dessert…

I Salti restaurant (adresse et informations) :
Moulin de Salti – Golf du Reginu, 20226 Ville-di-Paraso
Réservation : 04 95 34 35 59 et 06 30 71 82 64
Ouvert tous les jours, midi et soir

 
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Mimi Pear Tree

Créateur SoFrenchy chez SoFrenchy